盱眙縣是江蘇省淮安市下轄的壹個縣，地處長江三角洲，淮安市西南部，淮河下遊，洪澤湖南岸，江淮平原中東部。東與滁州市金湖縣、天長市接壤，南、西分別與南京市六合區、滁州市來安縣、明光市接壤，北、東北分別與泗洪縣、洪澤區接壤。
盱眙龍蝦是當地特產，被譽為“龍蝦之都”。盱眙龍蝦的特點是“三白”(頰白、肉白、底白)。龍蝦晶瑩剔透，半透明，比較幹凈。到2016年，盱眙龍蝦年產量6萬噸，年交易量65438+萬噸，交易額60多億元。[21]
盱眙還有壹個特產，就是板栗。盱眙縣水沖崗丘陵區板栗栽培歷史悠久。改良板栗園種植板栗1.4萬畝，周邊鄉鎮種植面積6萬多畝。水沖崗板栗榮獲“江蘇省名優產品獎”。