1，自然解凍腌制好的牛排。
2.鍋加熱，加入少許黃油，用食用油，不加黃油。
3.放入牛排，輕輕晃動平底鍋，防止牛排粘底。看到牛排滲出壹點點白色的汁液，馬上把牛排翻過來，煎壹會兒，關火，在牛排上塗上黑胡椒。不然蠔油的味道也不錯。
二:
1.把買來的牛排切好備用。還不如讓超市的人剪，這樣更方便。用刀背輕拍牛排。
2.準備好的調料:鹽、胡椒粉、蛋清。
3.腌制約15分鐘。
4.鍋裏放適量色拉油。
5.加入牛排，用小火煎。
6.煎至變色，翻面。
7.放入適量的醬油，
8.放入適量的醬油，
9.加入適量的水，汁收的差不多的時候，就可以起鍋了。