燉制冰糖雪梨1-2個小時的時間段是為了確保雪梨能夠完全煮熟，變得軟糯可口。同時，冰糖在這段時間內也能充分溶解，增加甜味。長時間的燉煮還能讓雪梨的汁液與冰糖完美融合，口感更加濃郁，味道更加豐富。
在燉制過程中，需要時常觀察並進行攪拌，以防止燉煮過久而使雪梨過於糊爛或冰糖過甜，從而影響整體的口感。同時，火候的控制也至關重要，不宜過大或過小，以保證雪梨能夠均勻受熱，煮熟但不過爛。
當然，燉煮的時間也可以根據個人口味進行適當調整。如果妳喜歡更加軟糯的口感，可以適當延長燉煮的時間。