甲魚的肝臟是體內儲存過多維生素A的器官，過多的維生素A會引起中毒，對肝臟、腎臟、眼睛都是有害的。所以不建議吃龜肝。
2.烏龜內臟是不能吃的。
甲魚內臟含有多種有害物質，如致癌化學物質、重金屬、農藥等。長期食用會導致慢性中毒，損害人體健康。所以不建議吃甲魚內臟。
值得註意的是，如果烏龜是野生的，其內臟也可能攜帶寄生蟲，食用後對健康構成嚴重威脅。
3.烏龜的骨頭不能吃
甲魚骨頭硬，消化不良容易引起腸胃不適。此外，甲魚的骨頭中還含有較高的鉛，長期食用會危害人體健康，尤其是兒童和孕婦。
4、甲魚不能生吃。
龜肉粘稠，容易滋生細菌和寄生蟲。如果沒有煮熟，會對人體造成傷害。所以甲魚肉壹定要完全煮熟了再吃。
而且在煮龜肉的過程中，要去掉頭和爪子，裏面含有較多的細菌和寄生蟲，容易引起感染。