2.紅豆洗凈後，用溫水浸泡壹晚。
3.將泡好的紅豆漂洗兩遍，鍋中加入適量清水，先用大火燒開，再用小火慢煮。
4、出鍋前，加糖，再煮。
5、紅豆湯要煮濃，要把豆子煮軟爛才好吃，而且感覺沙沙的，糯糯的，甜甜的。這是最好的紅豆湯。可以提前壹晚泡紅豆，這樣煮紅豆的時間會大大縮短。
6.第二天早上，剛開始做飯的時候，用大火煮紅豆湯。如果烹飪過程中表面有浮泡，用勺子撇去，否則這些浮泡會大大影響口感。然後，慢慢轉小火，蓋上鍋蓋慢燉，這樣紅豆會很容易煮爛，而且煮的過程中不要放糖，因為如果放糖，紅豆就不會爛。
7.所以煮紅豆湯的訣竅就是在煮的過程中要有耐心，慢慢煮，壹定不能放白糖。而是在紅豆湯煮好後放白糖，利用時間攪拌白糖融化，這樣紅豆會更軟更好吃。這樣煮出來的紅豆湯有壹種沙沙的味道，就像紅豆沙壹樣。想吃冰鎮豆沙，可以。