酒後喝牛奶是比較好的選擇，因為牛奶可以在整個胃腸道的黏膜上形成壹層保護膜，包括食道、胃、十二指腸，可以有效減少酒精對消化道黏膜的損傷，合成胃酸，減輕酒精刺激引起的胃酸反流、燒心、腹痛等癥狀。喝牛奶可以保護肝臟，起到壹定的解酒作用。
擴展數據:
喝牛奶的註意事項:
豆漿不能代替牛奶，妳可以在飲食中同時安排牛奶和豆漿。
乳糖不耐受患者應避免食用牛奶及其制品，否則會導致腹痛、腹瀉。如果乳糖不耐受較輕，可以通過改喝酸奶或從小量(50g)開始逐漸增加來適應。
牛奶不能當水喝，牛奶的消耗量為每天200~400毫升(中國膳食指南推薦量為300毫升/天)。
避免食用含糖(蔗糖、蜂蜜、葡萄糖等)的牛奶。).糖尿病患者可以選擇不加糖的鮮奶。為了克服其溫和的缺點，可以用其他非糖類甜味劑如甜蜜素代替蔗糖。
人民網-喝酒的五大誤區酒後如何保養腸胃
百度百科-解酒食物