幹鯡魚400克，素雞200克，味精少許，雞精，紹興酒，姜蔥汁，姜片。
工作方法
1.將幹鯡魚和素雞切成大塊，放入碗中，逐壹系好。
2.碗中加入調料，蒸15分鐘。
3.將蒸好的魚幹倒放入盤中，倒入玻璃醬，圍上白菜和胡蘿蔔片。
技巧
特性
美味鮮鮮
材料
魚幹1元
甜豆半斤
大蒜4片
壹點鹽
壹點糖
味極鮮醬油1勺
適量的葵花籽油
工作方法
1.魚幹提前用清水洗凈，浸泡3-4小時，切成小塊長方形。
2、甜豆去蒂，掰成兩半。
3.大蒜是扁平的。
4、熱鍋適量油，先爆香蒜。
5、然後將魚幹和豆角放入鍋中翻炒，撒上鹽、糖、醬油和適量的水。
6、蓋上鍋蓋，大火燒開，中火繼續燒。
7、水快幹了，豆子熟了。