雞肉卷是用雞胸肉、新鮮生菜、胡蘿蔔、沙拉和面團包裹的玉米煎餅。在雞肉卷中，雞肉本身就是壹種肉，脂肪豐富，同時經過油炸後也有壹定的油脂，只要搭配油性食物食用。
即使是胡蘿蔔和沙拉醬，只要有油，就能促進胡蘿蔔素的吸收。生胡蘿蔔和生菜有壹種不壹樣的香味，可以更好的促進食欲。
雞肉營養非常豐富，富含人體所需的多種營養素。雞肉含有維生素C和E，蛋白質比例高，種類多，消化率高。易於被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。此外，它還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。
蔬菜中還含有許多人體所需的膳食纖維。鮮嫩的炸雞配蔬菜，裹著薄薄的面皮，壹口咬下去，就刻骨銘心。