嚴格來說，鹽是有保質期的。鹽的主要化學成分是氯化鈉，化學性質非常穩定，但這並不代表它沒有變質。在《食品標識管理規定》中，國家質監局已經標註了可以免檢的食用鹽的保質期。但有些食用鹽可能含有特殊的營養成分和很多添加劑，時間長了容易氧化，導致營養成分流失，所以也有壹定的保質期。
鹽的保質期介紹
壹般來說，為了保證鹽的味道，我們最好在壹年內用完。因為過了保質期，往往那些鹽裏的營養成分就會流失。如果鹽放三年不開封，不漏氣不受潮，還是可以用的。
含鐵的食用鹽壹般保質期為壹年。含碘食鹽的保質期為兩年左右。另外，含鈉的食用鹽可以保存三年左右。此外，鈣鹽和鋅鹽的保質期可長達八年。
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