1.與呼吸作用強的水果放在壹起。
許多水果有很強的呼吸功能。在這個過程中會產生壹些乙烯氣體，有催熟的作用。將硬黑鈴與這些水果放在壹起可以加速成熟，壹般需要2~3天才能成熟軟化。常見的呼吸作用強的水果有香蕉、蘋果、獼猴桃、鱷梨。
2.乙烯氣體固化
黑鐘成熟後果肉會變軟，不適合運輸。所以黑鐘都是壹出生就挑的。這個黑鐘雖然夠大，但是壹點都不夠成熟。購買後，商家可以用乙烯氣體催熟。具體做法:將黑棉桃用塑料薄膜覆蓋，從底部慢慢噴灑，密封，發酵1-3天，直至完全成熟。
3.加熱和固化
黑莓本身是壹種呼吸作用很強的水果，也能釋放少量的乙烯。這種呼吸作用受溫度影響，在高溫環境下劇烈。所以將生黑鈴用密封塑料袋包裝，放在暖氣片等高溫的地方，也能起到催熟的作用。