1、蘇打水改善體質沒依據。對於胃酸過多的胃炎患者來說，蘇打水可以起到中和胃酸的作用，可以適當喝壹些。但還有壹種胃炎，即胃酸分泌過少的胃炎，這類患者不要大量飲用蘇打水，因為蘇打水能中和胃酸，會加重胃酸缺乏造成的癥狀。
2、自制蘇打水濃度難把握。在家自制蘇打水並不值得推薦。首先是濃度不好掌握。在家自制蘇打水，如果是用碳酸氫鈉粉溶解的，雖是真正的蘇打水，但若堿性過高，胃病患者飲用後，會在體內生成二氧化碳，引起胃脹、腹脹等不良反應。
3、喝蘇打水改變酸堿體質不科學。因為在醫學上並沒有體質酸堿性這壹說法，人體的血液、唾液、尿液等的酸堿度均不相同，不能單從某壹項的pH值來判斷，而且人體的消化系統、排泄系統和呼吸系統都能夠精密地控制酸堿平衡，想要通過飲用蘇打水或者食用所謂的堿性食物來改變體質的酸堿度並不科學。