材料:
1碗米飯、30g魷魚、30g蝦仁、55g雜菜(胡蘿蔔、四季豆、玉米、洋蔥)、1勺極鮮香精、少許白胡椒、適量鹽。
步驟:
1.將蝦的皮和腳剝去，開背去掉蝦線，蝦頭留下備用；
2、燒熱壹鍋開水，燒開後放入蝦仁和魷魚，焯至變色卷曲，撈出，不要太燙；
3.炒鍋燒熱，多倒壹點油，溫熱時放入蝦頭，紅油翻炒，取出蝦頭，鍋內只留油；
4.轉高火，放入蝦仁、魷魚，大火翻炒至沾滿紅油，放入蔬菜翻炒至香，放入香噴噴的鹽和胡椒粉，翻炒均勻入味；
5.將吃剩的米飯倒入鍋中，用鏟子拍松，在火上快速翻炒，翻炒3分鐘左右，均勻塗上顏色，即可出鍋。還可以炒雞蛋配米飯，超級好吃！
讓食物變得家常，和家人壹起分享。只有愛和食物才能做到。