普通面粉400g，牛奶240克，發酵粉5克，鹽，植物油少許，蔥少許切蔥花
做法
1.將發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合後靜置5分鐘左右，面粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌面粉至絮狀
2.和好的面揉光，把揉好的面團放在盆中，用壹塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發酵，大約1小時後，面團發至兩倍大，用手抓起壹塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成
3.發好的面團在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並盡量使面團內部無氣泡
4.搟成0.5cm厚的面皮，刷薄油，撒鹽和蔥花，卷起
5.切段，如圖用筷子按壓壹下，兩邊稍微捏合壹下；8、放入蒸籠裏，蓋上蓋，再次讓它醒發20分鐘，這步很關鍵，第二次發酵後蒸出來的更松軟；9、涼水上鍋蒸15分鐘，時間到後關火，但不要立即打開鍋蓋，虛蒸3分鐘後再打開鍋蓋