1，食材:1豬腰肉，生菜幾片，鹽，玉米面，料酒，幹辣椒，花椒，辣椒，蔥，六月豆瓣醬，雞精，蒜，姜。
2.先用刀把腰子切成兩半，把中間的腰徹底清理幹凈，然後在背上劃壹條細細的橫刀。
3.將豬裏脊肉切成粗條，加入適量鹽、料酒、胡椒粉和姜，用手抓幾下，腌制10分鐘，去除腥味。
4.水燒開後放入豬裏脊肉焯水5秒去除血水。
<1，食材:1豬腰肉，生菜幾片，鹽，玉米面，料酒，幹辣椒，花椒，辣椒，蔥，六月豆瓣醬，雞精，蒜，姜。
2.先用刀把腰子切成兩半，把中間的腰徹底清理幹凈，然後在背上劃壹條細細的橫刀。
3.將豬裏脊肉切成粗條，加入適量鹽、料酒、胡椒粉和姜，用手抓幾下，腌制10分鐘，去除腥味。
4.水燒開後放入豬裏脊肉焯水5秒去除血水。
5、起油鍋，放入蔥姜蒜爆香。
6.加入2湯匙六月豆瓣醬，復制好。
7.加入2碗水煮沸。
8.加入生菜，撈出。
9.把萵苣鋪在盤子底部。
10，將腰花倒入鍋中煮壹分鐘，鍋中加入少量雞精，倒在鋪有生菜的盤子上。
11.往鍋裏再倒些油，加熱。加點幹辣椒和花椒炒(能吃辣就多加點)。
12，把油倒在豬腰上。