鹹烤花生(參考重量:200克)
材料:生花生200克，鹽20克，開水200克。
烘烤條件見制造工藝。
生產流程:
1.生花生洗凈，放入碗中加鹽，倒入開水。浸泡1-2小時。
2.瀝幹浸泡過的花生。
3.將花生鋪在烤盤上，放入預熱至200℃的烤箱中，烘烤約8分鐘，直到壹些紅色的花生開始輕微開裂。取出烤盤輕輕搖晃，讓烤盤裏的花生翻面，將烤箱溫度降至120℃，烤5-8分鐘。烤好的花生冷卻後就可以吃了。
1，泡花生不要超過2小時，以免泡到花生。
2.烤花生的熱量很重要，註意不要烤焦。紅衣花生烤的時候不容易看到顏色的變化。可以把幾顆花生的紅衣服剝掉再放進烤箱。烤的時候，看到沒有紅衣的花生顏色開始變黃，就說明熟了。
3.烤好的花生冷卻後香脆可口。如果冷卻後口感變軟，說明熱量不夠。可以放回烤箱，170℃烤幾分鐘。
4.如果想做五味花生，可以在泡花生的時候在水中加入1/2茶匙花椒粉和2個大料(八角)。