海
兔子
(幹)10
佐料
2個柿子椒
調味品
色拉油，鹽適量，味精少許，姜2克，蒜5克，幹辣椒5克，小蔥4克，5克。
幹青椒炒海兔
將幹海兔浸泡、清洗；
1.幹海兔用溫水浸泡1-2小時。
2.稍微起泡膨脹後，撈起，捏掉口中的顆粒(口中的角質腭)，選擇去除內臟、墨囊、骨頭，洗凈。
幹青椒海兔的炒制方法；
1.材料:10幹海兔，兩個青椒，三四個幹紅辣椒，小蔥，姜，蒜。
2.鍋內少許油，七成熱時，將花椒皮、蔥、姜、蒜切片晾幹，下鍋炒香。
3.浸泡好的海兔，煮兩勺料酒去腥增香，快速翻炒，燉3-4分鐘。
4.當海兔幹炒至八成熟時，放入青椒壹起翻炒，使其變香。
5.加入少許鹽、味精，出鍋裝盤。