海膽是壹種生活在海洋中的無脊椎動物。它是球形的，布滿了尖刺。它們生活在海洋深處，味道鮮美，是許多美食家最愛的食材。
海膽肉質細嫩柔軟，肉汁豐富，含有豐富的蛋白質、鉀、鎂、鋅等營養物質，能滋養身體，促進腸胃蠕動。許多人認為海膽是最好的食物，它的美味令人難忘，即使少數不喜歡它的人也會對它的味道感到驚訝。
然而，海膽並不是壹種適合所有人的食物。它是壹種高蛋白、高膽固醇的海鮮。如果過量食用，會對身體造成傷害。肝病、腎病患者、孕婦、兒童等特殊人群也需要謹慎食用。所以在享受美食的同時，也要註意食物的量，保證身體健康。