紅小豆200克
2湯匙冰糖(30克)
桂花1湯匙(15毫升)
山藥50克
清水700毫升
-步驟-
1.用清水沖洗紅小豆。山藥洗凈，小心去皮，然後切成0.5厘米見方的丁。
2.鍋裏放壹點熱水，大火後把山藥丁放進去，小火燉1分鐘，然後拿出來用冷水淋壹下，瀝幹水分。
3.將桂花加入山藥丁中，攪拌均勻。
4.將清水倒入鍋中，然後放入紅小豆，大火燒開後放入冰糖，轉小火慢煮45分鐘。
5.用壹根細細的蘆葦過濾小豆和湯汁，然後用小勺子把小豆在細細的蘆葦上碾碎，通過細細的蘆葦做成紅豆沙。
6.將過濾後的湯汁和紅豆沙再次倒入鍋中，中火煮5分鐘。
7.最後把桂花山藥丁撒在紅豆沙上。