1首先將準備好的花菜用清水沖洗幹凈，然後記得用手撕成小花，放在壹邊。,
2在準備好的碗裏加入面粉、胡椒粉、鹽、味精，然後用筷子攪拌成糊狀。然後把剛撕好的菜花放入糊裏，均勻地裹在全身。
3.將油倒入鍋中，待油熱後，將花菜放入油鍋中炸至炸好的花菜變成金黃色，撈出用漏勺瀝幹油，再放入油鍋中進行二次油炸。
然後在鍋裏留點油，放入蔥花和蒜末，把醋、糖、油、醬油、味精等配料混合，用筷子攪拌均勻，放入鍋中。
最後將炒好的花菜放入鍋中，不斷翻炒幾下，加入水澱粉勾芡，即可關火，吃到美味健康的炒花菜。