2.鴨翅洗凈，泡壹會兒，用放血的水浸泡；準備壹些食材——姜片、蔥段、幹辣椒、八角、花椒、香葉。比例請參考上面的附件壹欄。
3.然後把鍋裏的水燒開，把鴨翅放進去，把浮沫燒開，然後把浮沫撈出洗幹凈，控水備用。
4.洗凈鍋，再次加入適量水，放入所有材料，燒開。
5.然後加入3冰糖，1湯匙醬油，2湯匙醬油，1/3湯匙。
6.攪拌均勻，煮沸。
7.然後把鴨翅放進去，煮開。
8.然後轉小火煮40分鐘。
9.最後將雞翅撈出，放入盤中。