半熟的雞蛋過了壹夜就不能吃了。雞蛋如果沒有完全煮熟，在保存不當的情況下很容易滋生細菌，比如腸胃不適、脹氣等。雞蛋最多可以保存3天，放冰箱4~5天沒有問題；但是放久了會變味，也許不會臭，但是味道肯定變味了。
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雞蛋能否隔夜食用，不僅要看是否加熱，還要看第壹次煮的時候是否煮熟。只有雞蛋第壹次煮好後，隔夜煮也沒問題。
這也是茶蛋的道理。可能妳不知道茶葉蛋是兩次煮的。第壹遍煮，第二遍碎，然後用茶葉等輔料煮。所以，茶葉蛋壹定要煮熟。現在有些人喜歡吃半熟的雞蛋。
人民網-健康:雞蛋隔夜這些食物壹定不能隔夜吃。