煮雞蛋是為了蓋鍋嗎？

煮雞蛋可以蓋鍋蓋，也可以不蓋鍋蓋。如果用鍋蓋煮，可以節省壹些烹飪時間。雞蛋可以很快煮熟，適合趕時間的人。如果不蓋上鍋蓋，雞蛋的煮制時間會相對延長，但煮出來的雞蛋更加鮮美可口。

煮雞蛋是為了蓋鍋嗎？

煮雞蛋的時候，壹定要往鍋裏放冷水，讓雞蛋慢慢適應從冷到熱的過程，避免出現蛋殼承受不了高溫而破裂的情況。

煮雞蛋時，將雞蛋在沸水中煮約8至10分鐘後即可煮熟。建議將煮熟的雞蛋取出自然冷卻，或者放入涼開水中冷卻，這樣更容易脫殼食用。

煮雞蛋的時間不能太長，否則蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子反應生成褐色沈澱，煮熟的蛋黃會呈綠色。