純椰子粉應該是用椰肉榨汁打漿，然後噴霧幹燥制成的。椰肉本身是油性的，微甜，純椰粉沖泡後杯壁有壹些油或者口感微甜是正常的。
除了制作速溶飲料，椰子粉還可以作為咖啡伴侶，以及奶茶、麥片的調味劑。在咖啡、啤酒、葡萄酒、冰水、菠蘿汁中加入椰子汁，風味獨特。
椰子粉也可以用來烹飪食物。海南有煮米飯、燉雞、蒸雞蛋或用椰子汁做魚頭湯的傳統。不僅有吸引力，還有壹定的滋補作用。用純椰子粉代替椰子做菜，方便、快捷、幹凈。