綠豆湯是以綠豆和水為主要成分的湯,具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯營養豐富,是壹種經濟價值和營養價值都很高的湯。
綠豆湯是中國傳統的消暑民間食品。綠豆湯有多種烹飪方法和口味,最主要的有大麥綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯、海帶綠豆湯。
如果妳正患有上火、口瘡、咽喉痛的癥狀,不妨將綠豆蓋上蓋子,煮3分鐘。這時候湯色還是黃綠色的,把綠豆水舀出來直接喝,或者加點冰糖喝。此時的綠豆水中含有大量的多酚類物質,具有最強的清熱解毒作用。