1.將排骨用清水浸泡，然後洗凈撈起。
2.生姜切片，小蔥打結，紅耳備用。
3.將排骨放入冷水中煮熟，然後撈起。
4.將熱水倒入砂鍋，加入挑好的排骨、姜、蔥結。
撇去泡沫
6.加入料酒，蓋上蓋子轉小火1小時。
7.提前清洗紅假單胞菌10分鐘，然後拿起來。
8.之後打開加入紅耳，轉大火燒開，然後蓋上蓋子轉小火燜20分鐘。
9.打開它，拿起洋蔥結。號碼
10.加鹽調味後關火。
11.把蔥花撒在桌子上。
技巧
1.不要用開水燙排骨。煮到有泡沫，說明排骨裏的血已經全部煮出來了。用筷子夾起來就行了。
2.紅木耳沈澱物快洗，也就是洗幹凈撈起來。紅木耳不要在水裏泡太久。