生牛肉通常可以在室溫下保存幾天。

生牛肉通常可以在室溫下保存壹周。生牛肉在冰箱裏可以保存3個月，冰箱有冰櫃。冷凍室的溫度恒定在-18℃，放在這壹層的肉也會被凍住。冰箱裏的凍肉只能保存3個月，時間太久就會變酸變質。

牛肉(拼音:niú rê u)指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。來源可以是母牛、公牛和小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛骨，也可以與其他肉類混合制成香腸或血腸。其他可食用部分有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，但是經常用來做香腸外套。牛骨可以用作飼料。