豬心怎麽做又好吃又有營養？

炒豬心最好吃。首先需要準備以下食材:豬心2個，大蔥1根，姜1根，蒜5瓣，青紅椒1根，鹽1茶匙，醬油2湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯。豬心是豬的心。它是壹種滋補食品，也是我們中國人經常吃的動物內臟。豬心有寧心化痰、養心補血的功效，對我們的身體非常有益，特別是對於精神不振、失眠易怒的人。

再次往鍋中加入大量的水，然後將腌制好的豬心放入有冷水的鍋中，用武火煮沸，撇去浮沫，豬心變色後撈出瀝幹水分待用！鍋裏放油，燒熱，放入蔥、姜、蒜，炒香，然後倒入豬心，大火翻炒均勻，加入2湯匙生抽，1茶匙鹽和蠔油，再翻炒至顏色均勻！等到豬心沾上醬油的顏色，倒入青紅椒塊，大火翻炒至碎，再倒入少許水澱粉和少許明油出鍋！