粉絲是由豆類或馬鈴薯澱粉制成的片狀食品。該產品為圓形或方形片材。有幹和濕兩種:濕粉條在本地賣；幹粉皮可以儲存和出口。
粉絲的營養分析；
粉絲的主要營養成分是碳水化合物，還含有少量的蛋白質、維生素和礦物質，具有軟、嫩、滑的特點。
粉皮適合人群:
壹般人群都可以吃。
粉絲做法指南:
1.粉絲切成塊狀、條狀後，可以直接拌成小吃或涼菜，如“黃瓜拌粉絲”、“雞絲皮”等。
2.“砂鍋魚頭粉條”、“湯卷”、“戴帽子的猴子”等熱菜可以用肉做；
3.炒好後可以做“粉絲”、“火腿蛋面”等菜肴。