油炸鹹蝦的方法

突然想吃鹹蝦了。周末起了個大早，買了些活蝦，中午吃了鹹蝦。又是美好的壹天。

材料？

蝦7兩

三瓣大蒜

生姜三片

壹勺料酒

兩勺澱粉

壹個紅辣椒

壹個青椒

四分之壹個洋蔥

壹點鹽和胡椒

壹點胡椒粉

油炸鹹蝦的方法

打開蝦的背部，去掉蝦線。把胡子剪掉，洗幹凈，倒入少許料酒，鹽，胡椒粉，姜絲腌制10分鐘。

準備姜末、蒜末、青椒丁和洋蔥丁。

將腌制好的蝦瀝幹，撒上少許澱粉。

起鍋加熱油，油溫七成熱，倒入蝦仁，炸至金黃色。

鍋底留油，放入準備好的蒜末、姜末、花椒末，翻炒至香。倒入剛炸好的蝦，加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻，香脆的椒鹽蝦就出鍋了。

超級好吃！