2.準備材料，幹辣椒切段，大蒜切粗米，韭菜切段。
3.杏鮑菇洗凈，用手撕成條狀。
4.放入開水鍋中快速焯水。
5.焯水後瀝幹水分。
6.將白芝麻放入鍋中小火翻炒，撈出待用。
7.鍋裏放適量植物油，放入煮熟的杏鮑菇，翻炒至表面焦黃，也撈出待用。
8.重新起鍋，放少許植物油，加熱至五成熱。加入幹辣椒，大蒜和蔥，炒香。
9.加入杏鮑菇壹起翻炒，加鹽、醬油、蠔油調味。
10，翻炒均勻加入芝麻和小蔥。