雖然兩個名字都有鯧魚二字,但金鯧魚屬於鯧魚科鯧魚屬,銀鯧魚屬於鯧魚科鯧魚屬。
2.不同的體型
金鯧魚長寬比約為1.5-2倍,銀鯧魚長寬基本壹致,長寬比小於1.5倍。
3.不同的顏色
金鯧魚的鱗片是金色的,而銀鯧魚是亮色的。
4、做飯不壹樣
在實際操作中,金鯧魚壹般適合油炸,但如果用於清蒸,口感和味道都比較壹般。銀鯧魚好吃,蒸是最適合的方式。加壹點蔥姜就可以去腥了。魚是蒜瓣,吃起來很嫩。
營養方面,金鯧魚和銀鯧魚沒有太大區別,都含有豐富的營養成分,尤其是不飽和脂肪酸。如果是普通消費者,選擇金鯧魚無疑性價比更高。如果是追求更好的口感和味道,可以選擇品質更好的銀鯧魚。