生菜主要是壹種蔬菜，壹般對貧血患者效果最好，有很好的治療作用。萵苣的作用很多，壹般來說它可以被視為藥用，有助於疏通經絡和刺激食欲。但最好不要吃生生菜。生吃的話，不如熟生菜好吃。也是很好的調味品，可以配雞湯、豬蹄等食物，放在裏面能充分散發出湯的香味。
妳需要把冷萵苣焯壹下嗎？
冷生菜不需要焯壹下，因為生菜是可以直接吃的蔬菜。焯水會導致更多的營養流失，影響涼拌生菜的口感。
生菜最有營養的吃法是直接去皮生吃，因為生菜中的營養成分基本都是水溶性的，含有極少的草酸。如果生菜在食用前用水煮，不僅會導致大量營養成分流失到水中，還會影響涼拌生菜的脆爽感。