生花生如何長期保存？

1.將花生攤放在太陽下曬幹，除去雜質，然後裝入無孔的塑料食品袋中，袋中放入1小包辣椒或幾個碎幹辣椒，然後封口，放在幹燥通風處，以達到防潮、防黴、防蟲的目的。這樣花生可以保存半年到1年。

2.將1 ~ 2支香煙放入裝有花生的容器中，封口，花生可保存3年。

購買花生時，可從外觀、氣味、幹燥程度等方面鑒別延伸數據。優質花生飽滿，形狀完整，大小均勻，子葉厚而有光澤。仔細看花生，表面沒有蟲眼、黴點和小顆粒的蟲屎。

聞聞花生米，優質的花生米聞起來很香，沒有辛辣和黴味。

看看花生幹了沒有。優質花生，水分少，輕輕摩擦花生，會發出清脆的聲音。

劣質花生，感覺潮濕，容易腐爛變質，不適合購買。