福州的佛跳墻是壹道著名的燉菜。其主要配料包括海鮮、雞翅、貢丸、鴨或雞雜等。用小火在鍋裏煮。
-自制燉菜的步驟包括:準備原料，如茄子、蕓豆、土豆、青椒、西紅柿等。，將蔥、姜、蒜炒香，加入紅燒肉罐頭，加入適量開水，小火燉約15分鐘，大火收汁。
-滄州特色燉品小吃有驢肉、火鍋雞、羊腸湯等。，還有糠果和炒虎。
-在滄州，大街小巷都能找到燒驢肉，其中河間燒的驢肉是上品，壹定要趁熱吃。
滄州的羊肉湯也很有名。人們經常圍著熱氣騰騰的大鍋喝羊肉湯，鍋上飄著紅辣椒和綠香菜。