材料:豬肉餡、油面筋、蔥花、姜末。
練習:
1.？將姜片和蔥放入小碗中，用水浸泡10分鐘。
2.往豬肉餡中加入1湯匙料酒、1湯匙醬油、1湯匙蠔油、1湯匙胡椒粉、1湯匙雞蛋、1湯匙香油、半湯匙糖和鹽，順時針攪拌均勻，加入洋蔥和姜水分階段攪拌；
3.？肉攪拌好後放入面筋袋，面筋袋戳壹下，不要太緊；
4.？鍋燒熱，倒油，放入蔥、姜片、大料、香葉、桂皮炒香，放入筋餅，帶孔向下放置，炸壹會兒；
5.？倒入開水，加入1湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙料酒和少許冰糖，蓋上鍋蓋燉10分鐘；
6.？打開鍋蓋，用勺子把醬汁澆到面筋面包充分上色，最後加入少量澱粉收汁，撒上蔥花出鍋。