材料:瘦肉250克，枸杞25克，蔥花5克，姜蒜切絲，鹽、味精、澱粉少許，蛋清1，香油2克。
做法:瘦豬肉洗凈切片，加入蛋清和澱粉拌勻；枸杞泡發洗凈，鍋放油燒熱，放入豬肉片翻炒至熟，控油。鍋內留油，放入蔥花、姜絲、蒜絲翻炒，放入枸杞略炒，再放入豬肉片，加鹽、味精，翻炒均勻，倒入香油。
枸杞豬肝湯
材料:新鮮豬肝200克，枸杞25克，鹽、味精各適量，蔥花8克，姜絲5克，香油4克，澱粉少許，料酒4克。
做法:新鮮豬肝洗凈切片，加入澱粉和料酒拌勻；枸杞泡好。鍋燒熱，倒油，放入蔥花、姜絲爆香，放入料酒，放入鮮豬肝翻炒，加入適量清水，放入枸杞，加鹽、味精，煮至熟，淋上香油。