1.餡料的準備:首先在豬肉餡中加入蔥花、鹽、糖、醬油、料酒、姜末、少許澱粉，然後朝壹個方向攪拌均勻。如果太幹，就加壹點水，繼續攪拌，直到水和肉混合粘在壹起，放入冰箱備用。(圖1)
2.準備油皮:用溫水攪拌酵母，靜置5分鐘。將面粉、酥油、糖和酵母水揉成光滑的面團。如果是幹的，加壹點熱水。將面團放入塗油的容器中，用保鮮膜蓋住容器，靜置10分鐘。(圖2)(圖3)(圖4)
3.準備糕點:將1低筋面粉和豬油揉成團。耐心點，剛開始很松，搓壹會就粘在壹起了。(圖5)
4.將手粉撒在案板上揉搓面團至光滑，分成12等份。