鱘魚頭
500克
苦瓜
200克
幹貝/內收肌
20克
佐料
金華火腿肉
適量的
砍
精力
小洋蔥
鹽
步驟
1.打開水龍頭，用流動的自來水沖洗魚頭；
用刀將魚頭背面切開；
2.將扇貝、金華火腿、排骨、姜蔥用電壓力鍋燜制高湯；
3.苦瓜洗凈，對半切開，用勺子挖出瓜囊和瓜子，然後切碎；
4.用篩子將湯汁撈出，倒入盛有苦瓜的鍋中；
5.苦瓜用高湯煮沸，冷卻後用便攜式攪拌機打成湯；
6.將苦瓜湯調入砂鍋；
7.燒開後放入魚頭，小火燉30分鐘；
關火，加鹽調味。