1,家常炒蠶繭蛹。材料:繭蛹半斤,姜蒜末,蔥花,色拉油,鹽,胡椒粉,醬油。做法:先將蠶繭、蛹浸泡,然後沖洗幹凈;鍋內冷水燒開,然後撈起瀝幹;鍋熱後,什麽都不要放進去,用小火把鍋裏的蠶繭和蛹炒至表面幹燥無水分,再炒熟備用;炒鍋放油燒熱,放入姜蒜末爆香,將炒好的蠶繭、蠶蛹翻炒,放入胡椒粉、醬油、精鹽調味,最後放入蔥花。
2、銀耳蠶蛹。材料:鮮蠶蛹100g、銀耳50g、雞蛋清2g、熟火腿20g、料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末、植物油、雞湯、香菜沫。做法:蠶蛹洗凈,冷凍去皮,搗成泥狀放入碗中;銀耳去雜,洗凈,撕小塊,放入蠶蛹碗中;加入雞蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥、姜、植物油、雞湯,拌勻,籠蒸,然後撈出火腿末、香菜末。