主料：鴨子半只、酸蘿蔔老鴨湯調料半袋
輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量、料酒少許、姜適量
1、將買回來的半只鴨子洗凈。
2、剪去翅膀的尖角。
3、將半只鴨子，涼水下鍋。
4、大火加蓋焯水。
5、撈出沖洗幹凈，再浸泡10分鐘，後剁大塊。
6、另起鍋，放鴨塊，倒入清水，放蔥姜，加蓋大火。
7、煮沸後，撈去血沫，轉小火，加蓋燉5~8分鐘。
8、準備好：酸蘿蔔老鴨湯調料。
9、倒入半袋酸蘿蔔調料。
10、倒少許料酒。
11、大火加蓋，滾開後，轉小火再燉5分鐘。
12、撒上蔥花和枸杞，關火即可。
13、成品。