紅牛飲料中的牛磺酸起什麽作用？

牛磺酸的主要作用是促進大腦生長發育，維持視覺功能，保護白細胞，從而提高人體免疫力。牛磺酸可以保護心肌和維持心臟功能，使血液循環正常，從而消除疲勞產物，使機體有效產生能量。

牛磺酸可廣泛應用於醫藥、食品添加劑、熒光增白劑、有機合成等領域，還可用作生化試劑、潤濕劑、pH緩沖劑等。

體內合成途徑

除了直接從飲食中攝取牛磺酸，動物還可以在肝臟中進行生物合成。胱抑素是蛋氨酸和半胱氨酸代謝的中間產物，被胱抑素脫羧酶(CSAD)脫羧形成牛磺酸，再氧化形成牛磺酸。

CSAD被認為是哺乳動物體內牛磺酸生物合成的限速酶，與其他哺乳動物相比，人類體內CSAD的活性較低，這可能是由於人類體內牛磺酸生物合成能力較低。牛磺酸在體內分解後可參與牛磺膽酸和羥乙基磺酸的形成。牛磺酸的需要量取決於膽酸結合能力和肌肉含量。

參考以上內容？人民網-能量飲料五花八門，有點亂。專家稱缺乏有效的行業監管。