1、黃油室溫軟化後，倒入細砂糖，用電動打蛋器不斷攪打，將黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可。
2、分2次加入打散的雞蛋液。
3、用打蛋器攪打均勻，每壹次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下壹次。黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象。
4、把低筋面粉、抹茶粉過篩進盆裏。
5、用橡皮刮刀切拌。
6、用橡皮刮刀繼續切拌至粉類全部被吸收。
7、把面團放案板上，分成兩塊。
8、把面團團成圓柱形，用保鮮膜包好（也可以直接放在保鮮膜上慢慢團成圓柱形，這樣不會粘手），放冰箱冷凍室冷凍1-2小時。
9、把完全凍硬的圓柱形面團取出，用刀切成半厘米厚的圓片。
10、把切好的圓片擺放在平底鍋中，蓋上鍋蓋，將火調至最小火處加熱10-15分鐘。
11、在中間的火力較大，中途稍為移壹下各個面餅的位置。
12、當底部呈深顏色時，翻面繼續烤3分鐘左右即可。