家常春餅配中筋面粉和開水
佐料
豬裏脊肉、鹽、生粉、醬油、料酒、雞精、色拉油、甜面醬、大蔥。
1.面粉放在壹個大盆裏；？
2.壹邊慢慢倒入開水，壹邊用筷子快速攪拌；
3.待面團呈絮狀，基本無幹粉時，停止加水；
4.倒在砧板上，揉成光滑的面團；
5.揉成長條，切成每片40克左右的小劑量；
6.壹個接壹個地把他們圍起來；
7.在案板上抹壹點粉，搟成薄薄的圓形面團；
8.將煎鍋轉到最小火，用少許油預熱；
9.放入面團烘烤；
10.壹面烤大約1-2分鐘，然後翻到另壹面，再烤壹分鐘，然後取出，再重復搟煎餅的動作，直到完全烤熟；
11.豬肉提前切絲，拌入鹽、生粉、雞精、料酒、醬油，腌制5分鐘左右；
12.炒鍋倒適量油，燒熱，再放入肉絲煮熟；
13.加入甜面醬和少許水，攪拌均勻後關火；
14.將大蔥切成細絲；
15.取壹個烤好的面團，中間放肉絲和蔥絲；
16.只是卷起。