普通豆瓣醬主要是由紅豆、綠豆等豆類制成。豆瓣醬是這些豆子經過浸泡、蒸煮、壓泥、加入糖漿或甜醬攪拌均勻後的產物。豆沙常被用作豆沙月餅等小吃的餡料，也可制成各種美味食品。
陳皮豆瓣醬是在普通豆瓣醬的基礎上，加入了陳皮。陳皮是壹種具有理氣、減少不良反應、調中開胃、祛濕化痰等功能的中草藥。因此，陳皮豆醬在口感上可能具有陳皮特有的香味和甜味，還能發揮陳皮的藥用功效，如促進腸胃健康、化痰止咳等。
另外，值得註意的是，陳皮豆沙的熬制過程可能比普通豆沙需要更多的時間和精力，因為需要將陳皮和豆子混合在壹起慢慢熬制，這樣陳皮的香味和豆子的味道才能充分融合。
壹般來說，陳皮豆沙和普通豆沙的區別主要在於有沒有加陳皮。