排骨
青蔥
姜片
白胡椒
八個角度
幹山楂片
鹽
芫荽
燉大排骨湯的做法
先把排骨洗幹凈，然後用清水浸泡20-30分鐘左右。這壹步主要是泡出血水。
第壹次煮排骨的時候，放在鍋裏用冷水沖。燒開後，把它們拿出來，把這個鍋裏的水倒掉。
壹鍋清水冷水後，加入少許白胡椒粉，去除肉腥味。水微沸後，放入蔥、姜片。我煮了6斤排骨，放了兩個八角和四個幹山楂片。
在煮的過程中，湯的表面還是會有浮沫，可以用勺子輕輕舀出來。烹飪過程中不要放鹽，也不要直接往鍋裏放鹽。喝的時候把湯從碗裏舀出來，放鹽和香菜。
這是已經煮了壹個小時的湯。可以喝，但是是清湯。如果妳想喝那個白排骨湯，請繼續煮。
這是煮了大約兩個小時的湯。洋蔥塊在表面上幾乎看不見。這時的湯又濃又白。舀到碗裏，放鹽。