4個雞蛋
佐料
大白菜
1片
芝麻
適量的
花生(油炸)
80克
調味品
色拉油
適量的
海鮮調味醬油
適量的
白酒
1勺子
辣椒
壹點
攤雞蛋的做法
1.鍋熱時，放入芝麻，翻炒至香。稍微冷卻後，倒入容器中搗碎。
2.油炸花生，冷卻後碾碎。
3.雞蛋裏加壹勺白酒，打散。
4.鍋熱後倒入食用油，再倒入蛋液，壹面定型後翻面，待第二面蛋液凝固後出鍋。
5.白菜葉洗凈切絲，用開水焯壹下，瀝幹水分。
6.將切好的芝麻和花生依次放入攤好的雞蛋中，倒入適量的蒸魚和醬油，最後放入白菜絲、小米和麻辣。
註意:雞蛋的嫩度可以根據自己的喜好。芝麻壹定要先炒熟搗碎，芝麻味會很突出。蛋液不需要加鹽，蒸魚醬油的量根據自己的口味而定。