原料圖如上圖。
2
豬蹄焯壹下，把毛拔幹凈，控制水分備用。我在櫃臺買了冷肉，羊毛很少。
三
炒糖。鍋裏放油，放冰糖，攪拌至融化。不要動。最小的火，直到它冒泡。
四
倒入豬蹄翻炒均勻。圖4被均勻著色。為保險起見，妳可以用中火炒壹會兒。越炒顏色越重。
五
加入香料，翻炒出香味，先加入料酒，沿鍋圈倒，再加入醬油，五香粉，翻炒均勻。
六
轉電飯鍋，我用的電飯鍋，燉壹個半小時到兩個小時。燉了壹個小時後，我用鹽調味。我在裏面放了壹茶匙鹽。
七
轉炒鍋，就是那種經常能翻面的炒鍋。不粘鍋不會讓肉變色，鐵鍋可能會導致湯有點黑。
八
大火收汁，至湯汁濃郁，加入壹些味精。