把馬蹄鐵洗幹凈，剝下來。準備馬蹄粉。
2
剁馬蹄鐵。
三
準備馬蹄粉。
四
倒入容器中。
五
加入500克清水。
六
充分攪拌均勻形成原粉漿。
七
加入切碎的馬蹄鐵，攪拌均勻。
八
取出100g生澱粉漿，放入小碗中。
將冰糖放入鍋中，加入剩余的1000g水。
大火燒開，變成糖水。
添加100g來自步驟“8”的生澱粉漿。
邊加邊攪拌，攪拌成均勻的熟粉漿，關火。
倒入步驟7的原粉漿中，記得要快速攪拌均勻。
將攪拌均勻的無顆粒粉末漿料倒入容器中。
將容器放入鍋中，大火蒸25分鐘。
蒸過的漿液徹底煮熟(變成透明固體)。
取出來晾涼，然後倒扣取出菱角餅。
馬蹄餅切塊上桌。