工具/材料:蠔油2湯匙、大蒜5瓣、大白菜250克。
蔥、姜、鹽、味精、五香粉、紅幹辣椒、料酒、油。
大白菜清洗幹凈，瀝幹水分，用刀從中間切開，對半切開。
大蒜去皮，用水沖洗幹凈，控幹水分，切成粉。
將幹紅辣椒用水清洗幹凈，控制水分，用斜刀切段。將蔥和姜切段備用。
在鍋裏加熱油。油熱後，加入蒜末，小火翻炒。不要炒菜。
加入少許料酒和兩勺蠔油，翻炒至蒜蓉。
放入蔥、姜、幹紅辣椒，翻炒壹會兒，再放入大白菜，轉高火快速翻炒，放入五香粉和少許鹽(如果個人口味較淡，不需要加鹽)。
翻炒至白菜被切斷，立即關火。加入味精，快速取出勺子。