壹般使用燒水壺或電熱壺都能簡單將水煮開。但光只是沸騰還不夠，必須經過熬煮的動作才能算是「白開水」，請大家壹定要記得。由於需要熬煮，因此不可以使用電熱壺來煮。請使用燒水壺或鍋子等適合“熬煮”的器具。將水倒入燒水壺或鍋子中，再用中火-強火煮沸。接著長時間熬煮才能真正稱為「白開水」。
喝白開水能夠促進體內新陳代謝更好的進行，因為體內很多的生化代謝都是在液體的環境下進行，通過喝白開水補充水分，能夠讓體內各種營養物質的代謝、吸收都能夠有很好的促進作用。
還能夠很好的調節體溫，因為白開水的比熱容高，在機體代謝過程當中能夠很好的吸收熱量，有利於維持體溫的恒定，如果適當喝白開水，通過水的蒸發出汗和尿液的排出，能夠發揮出很好的調節體溫的功效。
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